BACALHAU

Bacalhau

Ingredientes:• 4 postas grandes de bacalhau• Azeite e alho a gosto

Prepare assim:• Dessalgue o bacalhau por, no mínimo, 3 dias;• Coloque as postas de molho em água fria na parte de baixo da geladeira - troque a água de 24 em 24 horas;• Pincele as postas com azeite e coloque-as para grelhar com a pele virada para baixo;• Vá virando para dourar todos os lados;• Depois de assado, mergulhe no azeite e deixe marinar por 24 horas;• No dia seguinte, coloque lascas de alho junto ao bacalhau que ainda está mergulhado no azeite e leve para o fogão em fogo baixo ou em um réchaud;• Sirva o bacalhau com batatas a murro e migas.