ISCA DE PEIXE

Iscas de peixe

Ingredientes

- 200 g de filés de merluza ou pescada - sal a gosto- suco de meio limão- 1 dente de alho pequeno picado- 1 colher (sopa) de cebola picada- 1/2 colher (sopa) de salsa picada- 1/2 colher (sopa) de cebolinha picada- 4 colheres (sopa) de vinho branco

Modo de preparo

Corte os filés em pequenas tiras. Tempere com sal, limão, cebola, alho, salsa e cebolinha e um cálice de vinho branco seco, tudo batido no liquidificador. Descanse o peixe temperado na geladeira por umas duas horas. Depois empane as tiras de peixe em farinha de trigo e frite em óleo bem quente. Quando dourados, retire e escorra em papel absorvente. Sirva quente com pedaços de limão.

Dica: para empanar, use farinha de trigo misturada a amido de milho na proporção de uma colher de sopa cheia de amido, para cada xícara de chá de farinha de trigo.